Anonim
bild

Hampton Creek

  • Kanadensiska platser i Tim Hortons lanserar ett testprogram för Just Egg-produkter på vissa restauranger.
  • Just Egg är ett veganskt, växtbaserat alternativ till ägg gjorda med gurkmeja- och mungböneprotein för att skapa en äggliknande struktur och smak.
  • De veganska äggen är näringsmässigt mycket lik vanliga kycklingägg - de förpackar var och en liknande mängd kalorier och protein.

Äggens hälsosamhet - eller ohälsosamhet - är en kontinuerlig punkt i kontroverser i näringsgemenskapen. Är de verkligen ett smart, proteinpaket frukostalternativ? Eller sitter du vid en hjärtattack på en tallrik? Ska du äta äggulorna eller byta till äggvita istället?

Nu finns det en annan fråga att lägga till blandningen: Är vegan, växtbaserade ägg verkligen vägen att gå?

Med en ökande önskan på marknaden för hållbara och växtbaserade livsmedel har växtbaserade alternativ för traditionellt djurbaserade produkter dyker upp i stormarknadshyllor och restaurangmenyer, som Impossible Burger på Burger King. Växtbaserade äggprodukter följer nu efter.

Vissa kanadensiska platser för Tim Hortons deltar i ett marknadstest för produkter som använder Just Egg, en växtbaserad äggprodukt, bekräftade en talesman för Just Egg till Runner's World.

Just Egg erbjuds också på oberoende restauranger, liksom kedjor som Bareburger, Gregory's Coffee, Silver Diner, Veggie Grill, Next Level Burger, Veggie Grill och La Boulangerie, sade talesmannen.

Vad är veganägg, och är de lika friska som äkta ägg?

Just Egg har gjorts för att likna äkta ägg, med gurkmeja och mung bean protein för att skapa en äggliknande struktur och smak. Recensioner av produkten på Amazon uppgav att människor blev överraskande över sin likhet med kycklingägg i sin struktur, lukt och smak.

Men här är den verkliga frågan: Är Just Egg lika friskt som den verkliga affären? Enligt New York City-baserade dietist Natalie Rizzo, MS, RD, är svaret ja.

Relaterade berättelser bild Kan en växtbaserad diet undvika diabetes? Cropped Hand Of Person Holding Burger Vad är den omöjliga hamburgaren och är den frisk?

"Vanliga ägg och Just Egg är ganska lika, " berättade Rizzo till Runner's World. ”Till exempel har ett vanligt ägg och Just Egg båda 70 kalorier och 5 gram fett per portion (ett stort ägg kontra 3 matskedar). Vanliga ägg har 6 gram protein, medan Just Egg har 5 gram protein, så det är också liknande. ”

Den enda riktiga näringsmässiga nackdelen är att riktiga ägg har tillsatt näringsämnen som vitamin D, vitamin B12, kolin och antioxidanter som lutein och zeaxanthin, enligt Rizzo. Även om du kan fokusera på proteinet, spelar dessa näringsämnen en viktig roll i benhälsa, kognition, energi, graviditet och ögons hälsa, sa hon.

[Bygg en mördare midsektion i köket utan ansträngning mil på vägen med Eat for Abs!]

"En annan oro är att vegan ägg är gjorda med en hel lista med ingredienser som mung bean protein isolat, rapsolja, naturliga smaker, kaliumcitrat och soja lecitin, " sade Rizzo. Även om dessa inte nödvändigtvis är dåliga för dig, är det en komplicerad lista, särskilt om du försöker äta mer hela mat.